DOLCE CAPODANNO

LA “VASSILOPITA” IL DOLCE DI CAPODANNO GRECO

Ogni paese ha le sue tradizioni per festeggiare l’arrivo del nuovo anno.
In tutta la Grecia il dolce tipico di Capodanno è la “vassilopita” (βασιλόπιτα)
La tradizione vuole che all’interno di questo dolce si inserisca una monetina incartata nella stagnola. Allo scoccare della mezzanotte si fanno le porzioni per tutti coloro che sono intorno alla tavola.
La persona a cui capiterà la fetta di dolce con la monetina avrà un anno fortunato!
Se avete voglia di fare questo dolce di buon augurio vi diamo di seguito la ricetta che ci ha mandato da Sifnos la nostra amica Sofia. Ευχαριστώ Σοφια!

INGREDIENTI:

125 grammi margarina vegetale (o burro)
5 uova
!/2 chilo di farina
250 grammi di zucchero
3 arance non trattate
1 bustina di lievito per dolci
poco cognac

PREPARAZIONE

In una ciotola mischiate la margarina (o il burro) precedentemente ammorbidita con lo zucchero finché si avrà una crema, aggiungete le uova uno per volta continuando ad amalgamare.
Aggiungete poi la scorza grattugiata delle arance, un po’ di farina e il cognac, mescolate bene. Incorporate il lievito nella farina restante e aggiungetela poco a poco al composto. Per ultimo aggiungete il succo delle arance mischiando bene.
Versate il composto in una teglia foderata di carta da formo e infilatevi la monetina incartata nella stagnola in modo che non sia troppo vicina al bordo perché non si veda.
Infornate a 180° per circa 45 minuti, sformate, fate raffreddare e decorate.

BUON ANNO A TUTTI!!